Tiramisu

Ingrediente:

500 grame piscoturi

500 ml cafea

500 grame mascarpone

5 oua

150 grame zahar

cacao

2 picaturi esenta de migdale

un praf de sare

Amaretto ( il puteti inlocui cu crema de whisky)

Mod de preparare:

Pentru inceput :

• Separam ouale.

• Turnam jumatate din cantitatea de zahar (75 de grame) peste albusuri si le batem pana devin spuma tare

• Cealalta cantitate de zahar o mixam foarte bine cu esenta de migdale (si putin alcool – se poate omite) galbenusurile pana acestea se deschid la culoare

• Turnam cele 500 de grame de mascarpone peste galbenusuri si amestecam pana se omogenizeaza foarte bine.

• Folosindu-ne de o spatula, incorporam cu miscari largi spuma de albusuri.

In continuare vom asambla prajitura:

• Insiropam piscoturile (optional, punem in cafea amaretto) si le asezam in tava cu partea cu zahar in sus

• Turnam o parte din crema iar apoi, cernem pe fiecare strat cacao

Dam la frigider pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte.

Este o prajitura fresh, rapida, potrivita pentru orice ocazie!