Tort cu crema de zahar ars

Gigi Deserts
May 23, 2017
2 min read

Tortul cu crema de zahar ars este un desert simplu, racoritor dar si perfect pentru iubitorii cremei de zahar ars. Eu il indragesc deoarece este econom, nu necesita prea mult timp,atentie dar este si extrem de delicios.

Ingrediente:

Pentru blat:

5 oua

5 linguri de zahar

5 linguri de faina

coaja de lamaie

2 pliculete zahar vanilinat

Pentru crema de zahar ars:

5 oua (eu am folosit 4 fiind de gasca)

500 ml lapte

5 linguri cu varf zahar

+ 150 grame zahar

O esenta de rom

Un pliculet zahar vanilinat

Décor: 200 ml frisca lichida

Eu am pus si cateva migdale macinate. Dumneavostra puteti pune ce doriti

Mod de preparare:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri . Peste albusuri adaugam zaharul si mixam pana cand devin spuma tare. Peste albusuri vom adauga galbenusurile amestecate cu coaja de lamaie. Amestecam totul cu o spatula dupa care incepem sa incorporam faina.

Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt si asezam compozitia rezultata. Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 C timp de aproximativ 30 de minute.

Crema de zahar ars:

Intr.o cratita(eu am folosit.o pe aceeasi in care am copt blatul) punem cele 150 grame de zahar si dam pe foc pana zaharul se topeste dupa care il vom intinde pe marginile tavii. Dupa ce am terminat, intr.un bol batem ouale impreuna cu zaharul. Cand acestea devin omogene adaugam laptele si aromele. Turnam amestecul in tava tapetata cu zaharul ars si o bagam la cuptorul preincalzit la 180 C pana cand aceasta devine usor rumena deasupra.

Asamblare:

Dupa ce s-a racit, taiem blatul in doua jumatati egale. O parte din siropul cremei il luam, o parte il lasam in tava. Turnam crema peste o foaie de blat dupa care o asezam pe cea de-a doua foaie pe care o vom insiropa cu siropul luat din crema. Optional, bateti frisca si ornati tortul cum doriti dumneavoastra!